麩屋柳緑ワークショップ Vol.04 ~南山城村の碾茶・抹茶とスイーツのマリアージュ~受付終了しました

麩屋柳緑の2階、naturam RYU RYOKU にて、宇治茶の産地である南山城村のカネカツ北本農園 北本勝実さんをお招きし、碾茶(てんちゃ)・抹茶のワークショップを 開催いたします。
【日時】
2021年12 月 18 日(土)
12:15 ~14:15(2時間) ※12:00開場/受付開始

講演テーマ:南山城村の碾茶・抹茶の栽培、製法のこだわりを学ぶ

第1部 -12:15~13:30(1時間15分)-
【講演】・カネカツ北本農園流の栽培方法、加工(碾茶・抹茶)のこだわりについて / 栽培・製造工程の動画紹介と解説
【体験】・碾茶・抹茶の各種試飲 / ジェノベーゼと食べる碾茶の試食

-休憩10分-

第2部 -13:40~14:15(35分)-
・抹茶おくみどりを使用したスイーツ「RYU-RYOKU」と南山城村のお茶のマリアージュ
※スイーツ、お茶を楽しみながら、北本さんとの懇親会を行います。 

第四回目となる今回は、麩屋柳緑、道の駅でも大人気の「抹茶」を生産している南山城村の碾茶(てんちゃ)・抹茶の生産者である、カネカツ北本農園 北本勝実さんをお招きし、碾茶・抹茶について学びます。
第一部では、抹茶のもととなる碾茶(てんちゃ)・抹茶ができるまでの栽培、製造工程について、映像を交えながらわかりやすく解説いただきます。
抹茶の試飲はもとより、お茶の葉の紹介と合わせて、碾茶、茎碾茶、茎ほうじ茶など、生産者ならでは珍しい茶種選定による、貴重な飲み比べを体験できる機会となります。

第二部では、カネカツ北本農園さんの抹茶おくみどりを使用した、定番スイーツメニュー「RYU-RYOKU」と、南山城村のお茶とのマリアージュをご用意し、北本さんとの懇親会のお時間を設け、抹茶の魅力を存分にお楽しみいただける内容となっています。
麩屋柳緑2階のゆったりとした空間で、抹茶の世界をご堪能いただく2時間。
週末の午後、優雅なティーパーティーをぜひお楽しみください。

抹茶おくみどり

抹茶おくみどりを使用した「RYU-RYOKU」

お茶イメージ

ワークショップを開催する麩屋柳緑の2階スペース

【開催概要】
■日時:2021年 12 月 18 日(土)・12:15 ~ 14:15(2時間) ※12:00受付開始
■場所:麩屋柳緑 2F 「naturam RYU-RYOKU by Kazuya Sugiura」
〒604-8075 京都市中京区麩屋町通六角上ル白壁町439 Google Maps →
■人数:10名
■参加費用:4,500円

【応募要項】
・定員に達し次第、応募受付は終了とさせていただきます。
・参加費(4,500円)のお支払いは、当日受付時となります。
※15分前の12:00より受付開始いたします。
※現金・クレジットカードでのお支払いが可能です。
・当日キャンセルがないよう、予めご配慮願います。

【お問い合わせ先】
TEL.075-201-7862
受付時間:11:00 – 18:00
・定休日は水曜日です。お客様対応中は、お電話に出られないことがあります。あらかじめご了承ください。

北本勝実さん
(株)カネカツ北本農園 代表取締役

[プロフィール]
1977年南山城村生まれ。23歳から茶業をはじめ、29歳の時に所属していた共同工場から独立し碾茶工場を設立。 昨年2020年は、京都府茶業連合青年団 第91代連合団長に就任し宇治茶振興につとめた。

カネカツ北本農園→
Instagram→

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